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「宮崎牛」とは、宮崎県内で生まれ育った最⻑飼養地が宮崎県の黑毛和種で、
(公社)日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級5等級及び4等級で、県内種雄牛、
もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつものを指します。受賞採用歴
- 全国和牛能力共進会 3大会連続内閣総理大臣賞受賞(第9回・10回・11回)
- 3年連続「米国アカデミー賞」アフターパーティー公式メニュー採用
- 大相撲年6場所において優勝力士へ進呈
- Jリーグ アウォーズ最優秀育成クラブ賞として進呈
- ダンロップフェニックストーナメント歴代優勝者に進呈
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古処鶏は、飼育日数・方法・密度・飼料など生産者としてのこだわりのある、
古処鶏限定契約農家により豊かな自然の中、エサにこだわり、
長期飼育でのびのびと健康に育てた元気な赤鳥です。
そのため、安全で安心なうえ、肉は歯ごたえがあり、味にコクがあると好評を頂いております。- 飼育日数：従来のブロイラーは平均５1日ですが、古処鶏は７０日（最低65日から出荷し状況により80日まで）と長期間飼育します。
- 飼育坪羽数：従来のブロイラーは１坪当り平均４５羽ですが、古処鶏は１坪当り平均３３羽（３０羽から３５羽）とのびのびと飼育（うす飼い）します。
- 飼料：古処鶏専用飼料は、ポストハーベスト無農薬コーンを主に遺伝子組み換えをしていない全植物性の飼料です。
- 無投薬飼育：抗生物質や合成抗菌剤を使用しないで飼育します。
- 鶏舎：日光が差し込む開放鶏舎内で健康的に平飼い。
- 飼養地：大分県・熊本県（古処鶏限定契約農家3件）
- 鶏種♂♀とも： ロードアイランドレッド系（赤どり）
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梅の郷、群馬県は榛名で、本当のおいしさを追求するため
おいしい水と梅を飼料に「とことん」こだわりぬいて育てられた高級豚肉の逸品。
「とことん」のおいしさの秘密は、群馬県安中・榛名地区の豊かな自然環境の中、
生産者が大切に飼育していることと「えさ」にあります。
梅の郷ならではの梅エキス（クエン酸）を飼料に取り入れ殺菌効果や消臭効果、
健康増進などの飼育効果をあげています。
また、肉の美味しさで人気のある2種の豚、黒豚とハイブリッド。優良品種の交配により誕生しました。おいしさの秘密
- 食肉のキメが細かく本来の自然な肉色である鮮紅色をしております。
- 肉に風味があり、豚肉特有の臭い（獣臭）がほとんどありません。
- 肉に甘味があり、やわらかくソフトです。
- 鮮度保持能力に優れ、脂肪及び赤身の鮮度が長持ちし、変色がありません。
- カット肉は徹底した衛生管理の認定工場で処理され、細菌数が極端に少なく日持ちが良く安全で安心です。
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あんず巧房は自社で運営しているハム・ソーセージ工房で、
群馬県産銘柄豚「上州豚とことん」を使ったロースハムやベーコン、ウィンナーなどを製造しています。
食肉卸の強みを活かした上質で新鮮な肉と、手間ひまかけたこだわりの商品づくりをおこなっています。
長期間熟成でじっくりと旨味を引き出したハム・ベーコン、
必要最低限の添加物で、スパイスの薫りや燻製の香ばしさをたっぷりと味わえるソーセージなど、
大切な方への贈り物やちょっぴり贅沢なおかずの一品として、
あんず巧房こだわりの商品をどうぞお楽しみ下さい。
